Wasabi r Japans version av pepparrot. Smaken skiljer sig dremot t. Wasabiroten (jordstammen) anvnds vlbekant i riven form till Sushi, men kan ven anvndas till att smakstta glass och godis.
Vill du ha kta wasabi i Sverige s r det bst att odla den sjlv. Den frdiga wasabipastan man kper r ofta istllet en mix av pepparrot, senap och grna frgmnen.
Det r inte bara jordstammen som kan anvndas, utan ven blad som passar bra att anvnda till skaldjur, fisk och sallader. Hela vxten r tbar.
Odling:
vervintring hos oss vintern 2025/26:
Vra Wasabiplantor har sttt i kallvxthus sedan i hstas med lngvariga vintertemperaturer ned till -15. Redan nu i april r de grna & fina och redo att odlas vidare!
Wasabiplantan r en flerrig vxt och klarar temperaturer ner till -15C och kan allts vervintra i Sverige. Plantor kan vintertckas med halm, torra , granris eller liknande fr att hlla en hgre temperatur intill vxten som extraskydd.
Wasabi trivs bst vid rinnande vatten s har du en bck, eller t.om. damm tillgngligt ger det goda frutsttningar fr bra etablering. Men det gr ven att odla p flt, se till att hlla jorden vldrnerad och fuktig bara. Wasabi som odlas i rinnande vatten kallas i Japan fr sawa, och fltodlad kallas fr oka.
Frutom god tillgng p vatten vill wasabiplantan grna vxai en halvskuggig och sval plats.
Optimal tillvxt sker i perioder d temperaturen hlls mellan 7-21C
Jordstammen skrdas nr den blivit kraftigare, detta kan ta ett till tv r.
Egenskaper
righet: Flerrig Vxtlge: fuktigt, halvskugga Hjd: 20-60 cm Vxtzon: Hrdig ner till -15C (strst tillvxt 7-21C)
